La vita in montagna di un quattordicenne sta per finire perché presto comincerà una scuola alberghiera nota per le regole ferree. Ogni giorno, gli studenti devono affrontare le proprie debolezze, insicurezze e competenze durante lezioni di cucina, galateo e religione.

Girata presso una prestigiosa scuola alberghiera, questa opera ibrida di Davide Maldi fa un uso affascinante delle tecniche documentarie e di fiction. Con un’attenzione particolare per le minuzie dell’etichetta a tavola, il film è un’analisi ricca e procedurale dell’arte del servire.