14 yaşındaki bir çocuğun dağlardaki yaşamı, mutfak eğitimi veren bir okula yazılmasıyla birlikte sona erer. Katı kurallarıyla tanınan bu enstitü, yemek servisi ve mutfak adabı eğitiminin yanında din dersleri de verir ve tüm öğrencileri her gün kendi güvensizlikleri ve zayıflıklarıyla yüzleştirir.

Filming at a prestigious catering college, this hybrid work from director Davide Maldi makes fascinating use of both documentary and fiction techniques. With its keen eye for the minutiae of fine-dining etiquette, The Young Observant is a rich, procedural investigation into of the art of service.